正宗双椒炒鱿鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将鱿鱼的红褐色表皮撕掉。
2
将鱿鱼剖开，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜及所有脏物。
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里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀，划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米再次轻划斜刀。
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然后将划好的鱿鱼片切成片，装盘备用。
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锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。
6
锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。
7
青红椒切片，蒜切薄片、姜切丝。
8
泡好的鱿鱼捞出沥干水分。
9
热锅放油，爆香姜蒜。
10
加入辣椒翻炒，加一点盐。
11
加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，加一小勺料酒。
12
加入适量酱油调味即可出锅。

诗文	双椒炒鱿鱼
释义	食材明细主料鱿鱼一个大青椒三个小红灯笼椒 2个辅料姜适量蒜适量配料油适量盐适量料酒适量酱油适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度双椒炒鱿鱼的做法步骤 1 将鱿鱼的红褐色表皮撕掉。 2 将鱿鱼剖开，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜及所有脏物。 3 里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀，划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米再次轻划斜刀。 4 然后将划好的鱿鱼片切成片，装盘备用。 5 锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。 6 锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。 7 青红椒切片，蒜切薄片、姜切丝。 8 泡好的鱿鱼捞出沥干水分。 9 热锅放油，爆香姜蒜。 10 加入辣椒翻炒，加一点盐。 11 加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，加一小勺料酒。 12 加入适量酱油调味即可出锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜鲁菜儿童老人夏季食谱午餐名菜
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食材明细

双椒炒鱿鱼的做法步骤