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诗文 腰果鸡丁厚饼披萨
释义
腰果鸡丁厚饼披萨的做法
“我比较喜欢厚饼披萨,如果吃不完,再热的时候不会干,还很好吃。这款披萨实属中西结合的美食,腰果鸡丁和厚饼披萨结合,马苏里拉芝士放的相对少,一点不油腻,相当的美味。”

食材明细

主料
  • 中筋粉 500g
  • 厚饼披萨粉 20g
  • 270ml
  • 玉米油 5ml
  • 鸡小胸 500g
  • 腰果 100g
  • 洋葱 1个
  • 青红椒 2个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蛋清 1个
  • 白胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 干辣椒 适量
  • 马苏里芝士 适量
  • 番茄干 适量
  • 披萨草 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤

  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:1
    1
    厚饼披萨发酵粉20克,用270ml的水冲开,加入5ml的玉米油,搅拌均匀。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:2
    2
    中筋面粉500克放入容器中。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:3
    3
    和成面团,静置30分钟。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:4
    4
    洋葱、姜切丝备用。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:5
    5
    鸡小胸,切成丁。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:6
    6
    放入蛋清、盐、胡椒粉拌匀,腌制10分钟。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:7
    7
    然后加入少许的干淀粉抓匀上劲。备用。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:8
    8
    腰果100克。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:9
    9
    将腰果滚上一层油。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:10
    10
    空气炸锅预热4分钟,放入腰果。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:11
    11
    炸4分钟即可。装盘备用。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:12
    12
    用一个小碗,放入一汤勺的清水,加入生抽、老抽、醋、白糖、鸡粉、盐和少许的干淀粉,调成料汁备用。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:13
    13
    热锅热油,放入洋葱、姜丝和干辣椒炝锅,炒出香味。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:14
    14
    放入腌制好的鸡肉丁。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:15
    15
    煸炒至鸡肉变色,6成熟。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:16
    16
    放入调料汁,煸炒均匀,关火。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:17
    17
    倒入炸好的腰果。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:18
    18
    拌匀。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:19
    19
    装盘备用。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:20
    20
    青红椒和洋葱切成圈备用。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:21
    21
    准备做披萨的配料:马苏里拉芝士、番茄干、披萨草。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:22
    22
    取出面团。再烤盘上涂抹一层薄薄的油,放入面团,抻成和烤盘一样大的饼坯。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:23
    23
    扎出无数的小孔。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:24
    24
    先放上一层马苏里拉芝士,然后将炒好的腰果鸡丁放在披萨饼坯上,摊开。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:25
    25
    然后放入切好的蔬菜圈和番茄干,在最上面再放上一层马苏里拉芝士。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:26
    26
    250°烤箱预热5分钟,中层,上下火,烤20分钟。
  • 腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤:27
    27
    这款腰果鸡丁披萨,马苏里拉芝士放的相对少,一点不油腻,特别的美味。

小窍门

烤披萨一定要用高温。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2024/12/22 12:12:27