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诗文 肉丁芥菜炒饭
释义
肉丁芥菜炒饭的做法

食材明细

主料
  • 芥菜 适量
  • 大米 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 板栗 适量
调料
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 少许
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

肉丁芥菜炒饭的做法步骤

  • 肉丁芥菜炒饭的做法步骤：1
    1
    大米洗净浸泡一夜，加入约比大米高一点水位，淋入两滴油。
  • 肉丁芥菜炒饭的做法步骤：2
    2
    板栗去壳放入大米中铺开。
  • 肉丁芥菜炒饭的做法步骤：3
    3
    按香糯饭操作。
  • 肉丁芥菜炒饭的做法步骤：4
    4
    利用煮饭期间准备配菜，芥菜茎洗净切或小丁。
  • 肉丁芥菜炒饭的做法步骤：5
    5
    五花肉刮洗干净切成小丁块，热锅入少许油。
  • 肉丁芥菜炒饭的做法步骤：6
    6
    煸炒至金黄色，盛出多余油脂，撒上少许盐入底味。
  • 肉丁芥菜炒饭的做法步骤：7
    7
    放入芥菜丁翻炒至变色，加入少许清水焖两分钟，调入适量盐，生抽，胡椒粉，鸡精调味。
  • 肉丁芥菜炒饭的做法步骤：8
    8
    时间到米饭已煮好，焖一会开盖，粒粒分明。
  • 肉丁芥菜炒饭的做法步骤：9
    9
    米饭盛入炒锅内翻炒均匀即可(配菜已调好味了)。
  • 肉丁芥菜炒饭的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 肉丁芥菜炒饭的做法步骤：11
    11
    成品图。

小窍门

大米洗净浸泡四小时左右！
煮米饭比平时少点水，米饭粒粒分明，口感更佳！
有菜有肉一锅出，美味又快捷！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   炒饭  
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更新时间：2026/5/28 4:13:55