“吉祥年菜广纳百财之【蒜蓉白菜】
白菜，因其歇音百财，一直都是餐桌上的吉祥菜，年菜自然也少了不它。今天这个菜纯素，配了蒜蓉和榨菜，用蒸的方法做出来，味道的口感都是一流的。关健是操作特别方便，家宴时，一锅蒸好几个菜，也省了不小心呢。
各种忙，字就不码了，上菜。
材料：白菜心，或者娃娃菜
配料：大蒜葱榨菜青红椒淀粉姜香菜
调料：烹调油生抽盐糖高汤花椒油辣椒油”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉白菜的做法步骤
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11、材料图。 -
22、白菜心一切八开，清洗后充分淋去水。 -
33、将白菜摆在大盘中。 -
44、蒜和姜一朵蒜配一小块姜，用压蒜器压好，其它配料改刀，准备一碗淀粉水，这里的水可以用高汤。 -
55、起锅倒油，炒香小料。 -
66、淋淀粉水，加生抽盐糖调味。 -
77、将炒好的小料铺在白菜上，上锅蒸十二分钟，出锅淋花椒油辣椒油，点缀香菜即可。
小窍门
1、白菜尽可能不要有水。
2、蒸的时间会跟锅具有关系，自行调整。
2、蒸的时间会跟锅具有关系，自行调整。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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