“今天做一道香煎豆腐.特别开胃，特别的下饭.特别是加入的辣椒和孜然，有一种吃烧烤的感觉呢--”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎豆腐的做法步骤
-
1用的是两块水豆腐 -
2把豆腐切成长条 -
3在把豆腐改刀成菱形 -
4把豆腐装入空碗中 -
5锅中加入一碗水，再加少量的盐，烧开 -
6水开后，倒入装有豆腐的碗里，浸泡一分钟后沥干水分（为的是去除豆腐的豆醒味） -
7热锅里加入适量的食用油.在加入一点点的盐. -
8调小火，凉油就可以把沥干水分的豆腐放入锅里煎 -
9煎到这种程度就可以翻面继续煎 -
10煎到两面金黄就可以刷上耗油 -
11最后晒上辣椒粉，孜然粉，椒盐就可以出锅啦
小窍门
煎的过程中一定要用小火.为了防止豆腐的形状不破散，可以用筷子来翻面
使用的厨具：炒锅
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