食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤
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1分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入20克细砂糖搅打至砂糖融化。 -
2分次加入色拉油搅打均匀。
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3加入水搅拌均匀。
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4筛入低筋粉和可可粉，混合成可可面糊。
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5蛋白放入干净的盆中，分三次加入剩余的50克砂糖打发至提起打蛋器会出现小尖角。
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6先取一半的蛋白到可可面糊中，翻拌均匀，再将面糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
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7将面糊盛入纸杯中，约八分满。烤箱预热，180度，上下火，中层，烤约15分钟。取出冷却。
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8将咖啡粉用开水冲泡备用。
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9淡奶油加糖粉隔冰水打发至出现明显的纹路，打蛋器会出现小尖角。
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10将咖啡液倒入淡奶油中搅拌均匀。
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11按照自己的喜好装饰蛋糕即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕