食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
肥肠臭豆腐煲的做法步骤
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1先将臭豆腐放锅里，加入冷水，上火煮一下，去去臭味，然后将煮好的臭豆腐切块，备用
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2将半成品的肥肠先铺一层在煲底，接着一层黄豆芽，再一层臭豆腐，最后放剩下的肥肠，放入姜片，葱段，加入冷水 -
3准备炒锅，倒入菜籽油，将准备好的姜碎，蒜片，葱碎倒入锅里，炒几下，加入盐、鸡精和糖，再倒入适量酱油 -
4将调好的配料倒入砂锅里，放入草果，开中火煮开，烧开后用小火炖20分钟，根据个人口味咸淡进行再次调味，关火前加少许香油和辣油 -
5最后撒上香菜和红米椒配色，香喷喷的肥肠臭豆腐煲就做成了
小窍门
酱油颜色不要太深
使用的厨具：砂锅、炒锅
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