食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
糯米鸡的做法步骤
-
1食材:香干、胡萝卜、榨菜、葱花都切碎，猪肉末。 -
2糯米浸泡两小时。
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3放入蒸锅中蒸半小时。
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4糯米蒸熟打散。
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5碗中放入1:1的面粉和淀粉搅拌均匀。
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6慢慢加水调成面糊。
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7锅中放油，放入肉末炒散。
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8放入胡萝卜、榨菜碎、香干碎小火翻炒均匀。
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9放入老抽、蚝油、生抽、胡椒粉翻炒均匀。
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10关火，放入葱末拌匀。
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11把炒好的料放入糯米中拌匀。
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12用力捏成丸子。
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13放入调好的面糊中裹匀。
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14油温四成热放入糯米鸡小火慢炸。
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15炸至表面金黄酥脆即可。
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16成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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