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诗文
糯米鸡
释义
食材明细
主料
糯米
适量
猪肉末
适量
胡萝卜
适量
香干
适量
榨菜
适量
辅料
葱末
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
糯米鸡的做法步骤
1
食材:香干、胡萝卜、榨菜、葱花都切碎,猪肉末。
2
糯米浸泡两小时。
3
放入蒸锅中蒸半小时。
4
糯米蒸熟打散。
5
碗中放入1:1的面粉和淀粉搅拌均匀。
6
慢慢加水调成面糊。
7
锅中放油,放入肉末炒散。
8
放入胡萝卜、榨菜碎、香干碎小火翻炒均匀。
9
放入老抽、蚝油、生抽、胡椒粉翻炒均匀。
10
关火,放入葱末拌匀。
11
把炒好的料放入糯米中拌匀。
12
用力捏成丸子。
13
放入调好的面糊中裹匀。
14
油温四成热放入糯米鸡小火慢炸。
15
炸至表面金黄酥脆即可。
16
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 17:46:43