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诗文
桂圆芝麻小米蛋糕
释义
食材明细
主料
小米粉
100g
鸡蛋
3个
牛奶
144g
辅料
桂圆
适量
芝麻
适量
玉米淀粉
1勺
调料
玉米油
16g
原味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
桂圆芝麻小米蛋糕的做法步骤
1
准备食材,蛋白蛋清分离,桂圆肉切碎。
2
144g牛奶+16g油先混合搅拌均匀,加入到打散的蛋黄糊里。
3
称取100g小米粉加入到蛋黄糊里。
4
放入桂圆和芝麻,搅拌均匀。
5
蛋白液加入柠檬汁,用电动打蛋器打发。
6
加发到湿性时加入一勺玉米淀粉。
7
再打发至有小“勾”出现。
8
混合蛋白和蛋黄液(此时预热烤箱)。
9
加入至有油纸的模具内。
10
上下火150度35分钟。
11
出炉。
12
取出冷却。
13
这杯里也加了油纸。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/18 17:43:15