正宗冬至南瓜饺子（香菇大肉馅）水饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
大葱一段，姜三片，花椒一勺，提前用温热水浸泡1-2个小时，为打肉馅做准备。
2
香菇300克，去根茎，清洗干净。
3
锅中放入水，水开后放入香菇焯水1-2分钟。
4
把香菇捞出来，过凉水，稍微捏下水分，切块，搅拌机打成颗粒状。
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准备猪肉馅300克（可选择前，后腿肉，梅花肉）比例三肥七瘦葱姜花椒水分三次加入肉馅中，每次加入后用筷子朝着一个方向搅拌，直到肉馅把水分全部吸收，再加入下一次，方法同上，这样做出来的饺子馅不柴有汤汁。
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开始调馅，加蚝油一勺，味极鲜酱油2勺，盐，糖，姜粉，白胡椒粉，鸡精，十三香。
7
加入一个鸡蛋，适量芝麻香油。
8
炸一点料油给馅提香（锅中放入适量的玉米油，加八角，花椒，香叶，葱姜炸香）。
9
馅中加香菇粒，炸好的料油，搅拌均匀。
10
饺子馅制作完成?饺子肉馅想好吃，就按照以上步骤操作吧，不要偷懒哦。
11
南瓜去皮切片蒸熟，辅食机打泥，老南瓜水分多，不需要加水，直接打即可！如果是干，面的贝贝，板栗南瓜，需要加水。
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如图，细腻的南瓜泥。
13
500克面粉+280克南瓜泥+2克盐。
14
搅拌成面絮状，无干粉。
15
揉成光滑的面团，盖上盖子，醒30分钟。
16
取一团面，搓成长条。
17
切成等大的小剂子，撒些面粉，手掌按扁。
18
擀成饺子薄皮，中间厚周围薄。
19
包成自己喜欢的样子。
20
锅中加水，水开后放饺子，点三次水，三开后就可以关火啦。
21
调个饺子蘸汁，蒜泥+米醋3勺+味极鲜酱油1勺+小米辣1个+芝麻香油几滴。
22
用了南瓜泥和面做饺子皮，黄灿灿，暖暖的，在北方，冬至到，必吃饺子，冻掉耳朵没人管??。
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吃饺子必不可少的灵魂蘸料，有了它能再多吃一盘饺子??。

诗文	冬至南瓜饺子（香菇大肉馅）水饺
释义	“用了南瓜泥和面做饺子皮，黄灿灿，暖暖的，在北方，冬至到，必吃饺子，冻掉耳朵没人管??” 食材明细主料猪肉馅 300g 南瓜 1块鲜香菇 300g 高筋面粉 500g 辅料鸡蛋 1个大葱 0.5颗调料盐 2-3g 白糖 2g 白胡椒粉 2g 十三香 3g 老抽 1勺生抽 3勺蚝油 1勺姜粉 2g 葱姜花椒水适量料油适量蘸汁米醋 3勺蒜泥 3瓣小米辣 1个味极鲜酱油 1勺咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度南瓜饺子的做法步骤 1 大葱一段，姜三片，花椒一勺，提前用温热水浸泡1-2个小时，为打肉馅做准备。 2 香菇300克，去根茎，清洗干净。 3 锅中放入水，水开后放入香菇焯水1-2分钟。 4 把香菇捞出来，过凉水，稍微捏下水分，切块，搅拌机打成颗粒状。 5 准备猪肉馅300克（可选择前，后腿肉，梅花肉）比例三肥七瘦葱姜花椒水分三次加入肉馅中，每次加入后用筷子朝着一个方向搅拌，直到肉馅把水分全部吸收，再加入下一次，方法同上，这样做出来的饺子馅不柴有汤汁。 6 开始调馅，加蚝油一勺，味极鲜酱油2勺，盐，糖，姜粉，白胡椒粉，鸡精，十三香。 7 加入一个鸡蛋，适量芝麻香油。 8 炸一点料油给馅提香（锅中放入适量的玉米油，加八角，花椒，香叶，葱姜炸香）。 9 馅中加香菇粒，炸好的料油，搅拌均匀。 10 饺子馅制作完成?饺子肉馅想好吃，就按照以上步骤操作吧，不要偷懒哦。 11 南瓜去皮切片蒸熟，辅食机打泥，老南瓜水分多，不需要加水，直接打即可！如果是干，面的贝贝，板栗南瓜，需要加水。 12 如图，细腻的南瓜泥。 13 500克面粉+280克南瓜泥+2克盐。 14 搅拌成面絮状，无干粉。 15 揉成光滑的面团，盖上盖子，醒30分钟。 16 取一团面，搓成长条。 17 切成等大的小剂子，撒些面粉，手掌按扁。 18 擀成饺子薄皮，中间厚周围薄。 19 包成自己喜欢的样子。 20 锅中加水，水开后放饺子，点三次水，三开后就可以关火啦。 21 调个饺子蘸汁，蒜泥+米醋3勺+味极鲜酱油1勺+小米辣1个+芝麻香油几滴。 22 用了南瓜泥和面做饺子皮，黄灿灿，暖暖的，在北方，冬至到，必吃饺子，冻掉耳朵没人管??。 23 吃饺子必不可少的灵魂蘸料，有了它能再多吃一盘饺子??。小窍门 1.肉馅选择三肥七瘦，建议前腿肉，梅花肉。 2.香菇焯水后不要挤太干，稍微留一点水分更好吃。 3.面粉选择高筋面粉或者饺子粉，南瓜泥和面，南瓜泥可以分次加入，根据面团软硬度调整用量。使用的厨具：煮锅所属分类：主食面食家常菜饺子午餐晚餐
随便看	黑木耳板栗蒸咸鸡自制鸡蛋油条糖醋巴沙鱼椒盐虾球咸菜毛豆炒千张乌狼鲞烤肉大头菜炒毛豆鸡腿炖土豆红豆西米粥香蕉燕麦米糊土豆鸡蛋饼番茄炖牛肉南瓜红枣小米糊凉拌菜红烧鱼块烧鸡翅根西红柿闷鸡蛋榨菜丝带豆炒茭白茄子烧百叶结酥炸茄盒虾仁炒带豆家常炒饭白切猪肚香蕉燕麦蛋糕酸菜炖排骨

食材明细

南瓜饺子的做法步骤

小窍门