“自从妈妈过来了之后，我好久没下厨了，放暑假了，妈妈回家了，我又要自力更生了，弟媳点名要吃我做的红烧肉，这不赶紧上超市买到精品五花肉及其他配料，还好手艺没生疏，经过两小时的静心制作，贺氏红烧肉出锅了，入口即化，肥而不腻的，??”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1挑选上好的五花肉（我下午去的超市，没买到很好的五花肉）将五花肉洗净，切成麻将大小，放入料酒、大料、生姜腌制半小时 -
2将肉放入锅中炒至均匀的金黄色（怕油腻的就炒狠点），加入料酒、生抽、老抽、干红椒（怕辣的可不放）及其他配料再翻炒几下 -
3加入水，没过肉为宜 -
4等锅中水开 -
5转砂锅小火炖一个半小时 -
6转炒锅，加入白糖上色，轻轻晃动锅，不要翻炒 -
7香喷喷的五花肉出锅了
使用的厨具：砂锅、炒锅
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