网站首页  词典首页

诗文	鸡翅根炖鲍鱼
释义	食材明细 主料 鸡翅根 10个 鲍鱼 4个 辅料 姜 适量 葱 适量 白糖 一勺 蚝油 一勺 红烧酱油 2勺 花雕酒 3勺 料酒 2勺 花椒 适量 大料 适量 盐 适量 花生油 一勺 干辣椒 2个 香叶 一片 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 鸡翅根炖鲍鱼的做法步骤 1 鸡翅洗净，冷水下锅，放入花椒.料酒焯水，开锅以后煮5分钟。 2 鲍鱼新鲜的，上面划几刀。 3 准备好辣椒.大料.香叶.葱姜。 4 焯水以后冲洗干净。 5 锅内放油.放入白糖。 6 炒成焦糖色。 7 放入调料炒出香味。 8 放入鸡翅翻炒。 9 表皮金黄，放入耗油.红烧酱油.花雕酒，翻炒。 10 加水没过鸡翅，开锅以后用中小火焖15分钟。 11 15分钟以后放入鲍鱼，盐调味，继续焖10分钟。 12 10分钟以后汤汁多，就开大火收汁。 13 喜欢吃汤汁就留一点，不喜欢就收的干一点，注意不要糊锅。 14 成品。 小窍门 鲍鱼.鸡翅香味互补，鲍鱼吸收了鸡肉的香味，鸡翅也吸收了鲍鱼的鲜美，非常好吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   浙菜
随便看	素炒三丝 盐焗鸡 荞麦凉面 腊肉炒豆角 黑木耳焖老鸭 麻辣田螺 红烧排骨 蛤蜊炒粉丝 海带拌凉皮 奥尔良炸鸡 十三香麻辣玉米粒 蚝油黄瓜 鹰嘴豆三红莲子汤 磷虾蒲瓜烧豆腐 自发绿豆芽 玉米叶八宝粽 韭菜豆腐鲜肉饺 奶酪手撕饼 糖水豆花 黑枸杞蜂蜜茶 鸡蛋炒苦瓜 咸肉韭菜炒土豆 黑木耳黄瓜炒猪皮卷 蒲瓜烧蚕豆 炸野生小鱼

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。