“酸酸甜甜最开胃”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄汁鸡腿排的做法步骤
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1准备好鸡腿和厨房剪 -
2鸡腿中间剪开 -
3顺骨头剪下鸡腿 -
4切姜片 -
5鸡腿肉上划几刀注意不要把皮划破 -
6撒上盐姜片腌制半个小时 -
7准备面包糠和一个鸡蛋 -
8鸡蛋打散，把鸡腿放进鸡蛋液里蘸一下 -
9蘸面包糠 -
10文火慢炸 -
11炸制金黄色捞出 -
12切成小块 -
13其实这个时候已经可以直接吃了 -
14锅里放水 -
15水开放番茄沙司 -
16搅拌均匀等到冒泡 -
17放入水淀粉 -
18汤汁粘稠放鸡腿排 -
19成品
小窍门
油炸的时候注意一定不能过多的来回来去翻鸡腿，会把面包糠都翻掉，就不酥脆了，同理可以换成鸡胸肉来做，但是鸡胸肉要略比鸡腿肉柴，而且鸡腿肉有了鸡皮，口感更加丰富。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱