“关于麻糬预拌粉的另类用法的设想一直放到现在才来实现。
麻糬预拌粉用来作馅的制作方法至少可以有两种，
先按了一般麻糬馅的制作方法，效果还真是不错，
似乎关于另一种制作方法的设想也可以放弃了。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
可可麻糬软欧包的做法步骤
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1面团：高筋面粉300克，鲜酵母9克，盐2克，鸡蛋1个，细砂糖35克，牛奶140克，黄油25克，可可粉20克；馅料：麻糬预拌粉100克，糖30克，综合果仁100克，葵花籽油10克，牛奶130克。 -
2将除黄油外的面团料倒入面包机中搅拌。
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3面团搅拌至光滑后加入黄油，继续搅拌。
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4能拉出薄膜。
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5滚圆，放入大碗盖上保鲜膜发酵。
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6馅料：麻糬预拌粉100克，糖30克，综合果仁100克，葵花籽油10克，牛奶130克。
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7面团发酵的时候准备麻糬馅：将除果料和油以外的馅料倒入大碗。
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8搅拌均匀，放入蒸锅，蒸约20分钟。
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9面团变成半透明，加入油，趁热抓匀。
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10成为光滑面团，包上保鲜膜备用。
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11面团长大至两倍。
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12排气分三份整圆，馅料也分成三份。
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13将面团排气擀开成椭圆形。
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14放上擀开的麻糬面团，再在上面铺上果料。
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15从上到下卷成椭圆形，压紧封口。
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16放入烤盘，撒上高筋面粉，用刀片割出花纹，进行第二次发酵。
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17二发到二倍大，放入烤箱，中层，190度上下火烤约20分钟。
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18出炉放凉。
小窍门
面团中的液体料需根据实际情况酌情增减。
果料可以随意。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
果料可以随意。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
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