“1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
2、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
4、明目利膈：宽肠通便雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
5、减肥功能：雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。
6、排铅功能：维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五花肉炖豆腐的做法步骤
-
1腌好的雪里红洗净泡水去一下盐分，然后切成小段。 -
2豆腐切成1.5厘米见方的小块。 -
3五花肉切片。 -
4热锅下油，先放入肉片炒至出油。 -
5再放入豆腐翻炒至豆腐变色。 -
6再放入雪里红翻炒均匀。 -
7加200ml水葱花盖盖小火炖10分钟出锅前加鸡精调味即可。
小窍门
雪里红已经很咸了，所以这道菜不用加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐