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诗文
米奇玉米麻糬面包
释义
食材明细
主料
白糖
35g
高粉
200g
盐
2g
鸡蛋
35g
酵母
3g
鲜奶
100g
黄油
15g
辅料
玉米罐头
适量
香葱
适量
麻糬
适量
鸡蛋液
适量
糯米粉
30克
白糖
30克
水
50克
咸甜 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
米奇玉米麻糬面包的做法步骤
1
将配料中糯米粉白糖和水混合。
2
放到微波炉中高火3分钟。
3
用玉米淀粉当手粉揉成数个小团做成麻糬晾凉备用。(用不完密封保存)
4
准备配料。
5
材料混合后油法揉至扩展阶段。
6
发酵至2.5倍大。
7
分割滚圆松弛15分钟。
8
把其中三个对切分二半。
9
将它分别滚圆。
10
将配料放在面团中。
11
包裹起来滚圆。
12
放在烤盘上将小面团分别放在大面团的两边当耳朵。
13
其他也一样,发酵40分钟,面包胚有空气感。
14
趁发酵的时间将锡纸剪出圆形。
15
面包胚上刷上蛋液,将锡纸亚光面朝下,贴在米奇的脸上(这个任意),烤箱180度18分钟。
16
完成。
小窍门
做米奇的样子时,滚圆面团很重要,面团揉紧些表面揉光滑。
米奇面包胚之间要隔有一定间距。
贴锡纸时,亚光面朝下,这样最后撕掉容易,不会沾在面包上。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 老人 面包 早餐
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更新时间:2026/5/6 19:01:08