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诗文 牛尾炖茶树菇
释义
牛尾炖茶树菇的做法
“牛尾巴是存货，上次吃了比较粗的那部分，加了土豆和香料炖的，大家都爱吃，这次化开的这一袋子是不粗不细的那部分，配上茶树菇，没有加太多香料，也很好吃。”

食材明细

主料
  • 牛尾巴 1500克
辅料
  • 茶树菇 适量
  • 洋葱 一个
配料
  • 盐 适量
  • 姜 数片
  • 花椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

牛尾炖茶树菇的做法步骤

  • 牛尾炖茶树菇的做法步骤：1
    1
    牛尾巴分段，用清水洗净
  • 牛尾炖茶树菇的做法步骤：2
    2
    准备洋葱和姜块，发现用洋葱代替大葱味道很好。
  • 牛尾炖茶树菇的做法步骤：3
    3
    茶树菇干品提前用水泡发。
  • 牛尾炖茶树菇的做法步骤：4
    4
    姜切片，洋葱切块。
  • 牛尾炖茶树菇的做法步骤：5
    5
    茶树菇去根洗净。
  • 牛尾炖茶树菇的做法步骤：6
    6
    牛尾巴用次水加姜片焯水后洗去血沫，加入电高压锅中。
  • 牛尾炖茶树菇的做法步骤：7
    7
    加入茶树菇，倒入姜片洋葱块。
  • 牛尾炖茶树菇的做法步骤：8
    8
    加入温水。
  • 牛尾炖茶树菇的做法步骤：9
    9
    加适量盐，量要小，稍有咸味儿即可，喜食咸的可以开锅再调整。
  • 牛尾炖茶树菇的做法步骤：10
    10
    加半勺花椒粉。
  • 牛尾炖茶树菇的做法步骤：11
    11
    电高压锅设定时间25到30分钟，或者直接选择某个健即可。
  • 牛尾炖茶树菇的做法步骤：12
    12
    开锅可以再行调味儿，可以将煮好的面条直接捞入，美味无比。

小窍门

1、牛尾肉多油多，清炖出来原汁原味儿，可以加些调料红焖。
2、焯牛尾巴的水可以利用，滤去血沫用来炖汤，味道很好。
3、如果有鸡油，可以加一勺，味道更好。
使用的厨具：电压力锅
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更新时间：2025/12/1 18:17:24