“没有烤箱做出的饼干也可花样翻新，这款双色巧克力曲奇，没有用巧克力粉，是为了消耗冰箱内的的巧克力酱，因为是甜的，白糖的用量就减半了，做出曲奇色彩亮丽，抢人眼球，口感是酥酥松松的，入口即化!”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力双色曲奇的做法步骤
-
1原料：低粉100克，淀粉80克，澄粉25克，黄油80克，糖25克，盐1克，熟蛋黄2个、巧克力酱25克、牛奶1调羹 -
2黄油室温软化加入白糖、盐打发。 -
3把低粉、淀粉混合筛入打发的黄油中。 -
4蛋黄用勺子压筛到面粉黄油面里，加入牛奶，用橡皮铲上下左右翻拌均匀粉类和黄油，成雪花状即可，避免打圈揉搓起筋。 -
5翻拌好的原料平均分成2等份，1份和成原色面团 -
6另一份加入巧克力酱，（因为加酱湿度增加）筛入25克澄粉（没澄粉可用淀粉代替），用橡皮铲上下翻拌和成面团。 -
7和好的原色面团和巧克力面团。 -
8两种面团分别擀成0.5厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻20分钟后取出室温静置10分钟。 -
9巧克力面团搓成直径2厘米的圆柱形面团。 -
10原色面团在铺好保鲜膜的面板上擀成0.5厘米厚的面片。 -
11巧克力面团放到原色面片的上。 -
12卷起面团。 -
13直接用保鲜膜封包好放冰箱冷冻30分钟。 -
14冷藏好的面团取出切成0.5厘米厚度的圆片曲奇胚。 -
15微波炉烤盘覆一层铝箔纸摆入曲奇胚。 -
16烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。 -
17打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。 -
18出炉做好的曲奇。
小窍门
本流程的烤制时间要根据自家电器的功率而定；
本流程也适合电烤箱，烤制时间根据自家的电器功率而定；
该款曲奇做出的是酥松的，上一篇的抹茶格子的口感是外酥内软的，详见http://home.meishichina.com/recipe-69420.html。
本流程也适合电烤箱，烤制时间根据自家的电器功率而定；
该款曲奇做出的是酥松的，上一篇的抹茶格子的口感是外酥内软的，详见http://home.meishichina.com/recipe-69420.html。
使用的厨具：电饼铛、微波炉、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 椰子煲鸡
- 芋头烧五花肉
- 西红柿炒鸡蛋
- 山楂汉堡
- 创意拼盘一一对牛弹琴
- 椰蓉芒果面包
- 黑椒梅花肉
- 土豆香肠鸡蛋沙拉
- 迷迭香烤鸡腿
- 培根黑椒口蘑
- 营养早餐之手抓饼
- 鸡丝蒜薹炒豆干
- 牛油果鸡蛋吐司
- 水果沙拉
- 彩虹土司
- 鸡蛋炒蟹
- 美白润肤的牛奶炖花胶
- 鹅肝腊肠煲仔饭
- 海米韭菜鹅蛋馅饺子
- 【桃酥】
- 蜂蜜柚子茶
- 青瓜肉片炒蛋#肉肉厨#肉肉厨
- 干锅虾
- 孜然羊肉
- 蜂蜜费南雪
- intentions
- intently
- intent on
- intent on doing
- intent upon
- inter
- interact
- interaction
- interactive
- interactively
- interactive whiteboard
- interactivity
- interact with
- inter alia
- interbreed
- 人食人（元·周霆震）
- 人馈香糕食后戏题限得鱼韵（近现代·萧梦霞）
- 人鬼吟（宋·邵雍）
- 人鲊瓮（宋·范成大）
- 人鲊瓮（清末近现代初·赵熙）
- {亻厌}公病自越中归寄讯（明·葛一龙）
- 什刹海茗坐瑞典友人邀作短句（当代·张力夫）
- 什刹海（当代·伯昏子）
- 什诗二首（近现代·张采庵）
- 什邡道中（宋·文同）
- 仁义驿中（宋·毛滂）
- 仁于庵（宋·陈造）
- 仁仲学正见予竹冠蓬鬓形状偻伛无异八十（元末明初·唐桂芳）
- 仁仲小圃（宋·胡寅）
- 仁侍者往浙（宋·释月涧）
- 报刊编辑(第2版新编21世纪新闻传播学系列教材)/新闻学系列
- 文献检索与综述实训教程(第2版)/社会科学研究方法系列丛书
- 信息文明与中国发展/智能时代的马克思主义研究
- Photoshop插画创作案例教程(第2版山东省高等教育优秀教材)
- AutoCAD2022完全自学教程(实战案例视频版)
- 剪映热门短视频剪辑实战(爆款字幕+调色技巧+卡点效果+合成特效+创意转场+影视特效)
- UG NX1926基础教程(实战案例版)
- Unity游戏开发项目实战(高等职业教育工匠工坊新型活页式系列教材)
- 四时花草逐时新:一百零五种花语及故事
- 汉字图画书(精)/五味太郎启蒙系列
- 地景制作空间支配与国家转型--一座北方小城的地志学/中国社会科学博士论文文库
- 舞台服装人体工程学
- 哈佛学生最喜欢的思维游戏
- 儿童意外伤害预防与急救全攻略/一看就懂的育儿笔记书
- 一流的睡眠(再忙也有好状态的32个高效睡眠法)