诗文 | 鸡蛋牛奶手擀面 |
释义 |
![]() 食材明细
鸡蛋牛奶手擀面的做法步骤
小窍门
制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不能用来做手擀面。加盐加鸡蛋后,一定要多揉,醒面时间长一些,面要和的稍硬些,这样做出来的面条会更筋道。想吃宽面的话要尽量擀得薄一些,细面可以擀得稍微厚一些,这样口感更好。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
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