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诗文
煎粘豆包
释义
食材明细
主料
大黄米面
适量
红芸豆沙
适量
辅料
调和油
适量
甜味 口味
煎 工艺
数天 耗时
普通 难度
煎粘豆包的做法步骤
1
红芸豆提前两天凉水浸泡,中间换两次水,红芸豆泡涨大,上蒸锅分两次蒸制,第一次蒸过后捂在热锅里,第二天再蒸一次,红芸豆蒸烂即可,红芸豆捣成豆沙,加入蜂蜜、玫瑰酱调味。
2
红芯红薯蒸熟,趁热放入大黄米面粉里,用筷子搅成软硬适中面块,晾凉后加入泡打粉,揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵四个小时,取出揉成面团备用。
3
大黄米面取一块,拍成小园饼,包入红芸豆沙馅,收拢团成球,拍成小园饼。
4
热锅凉油,放入小园饼。
5
一面煎硬后翻面。
6
两面煎至微黄,小园饼明显涨大即可。
7
成品,要趁热吃哈。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 主食 东北菜
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更新时间:2025/3/11 20:35:05