“年夜菜一家常番茄鲈鱼，用番茄酱去除鱼腥味，慢火煎鱼，让味道更好的浸入鱼肉之中，肉质鲜滑，鱼味鲜香，是年夜饭上一道独特的菜品。鲈鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单很多人都喜欢的家常菜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄鲈鱼的做法步骤
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1鱼买大了32公分的平锅放不下，最好买1斤半左右的。用点白醋加清水里泡一下能去点腥味。收拾干净，切几刀因为大切了透刀，洗净控干用厨房纸吸一下水，鱼干一点好煎。 -
232公分的锅也不够用，??弯腰了小火慢煎。
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3我性急有的地方给翻掉皮了。
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4煎鱼功夫准备配菜，葱丝，红椒丝和香芹丝。
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5准备炖鱼料包，葱姜蒜炖魚料包等。
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6魚煎好了加温水没过魚，加2大勺番茄酱，炖魚料包，料酒，糖，醋，酱油。
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7小火慢炖20分钟。
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8鱼炖好了，加1勺盐，根据自己口味加盐。
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9把准备的葱丝，红椒丝和香芹丝撒在汤里烫一下关火。
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10年夜菜好不容做了1条完整的鱼，怎么拿出来是个问题，??最后1个人端着锅另1人把盘子抻到鱼下边才把它颠出来，下次一定买小的1条不够买2条。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜