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诗文
黄米粘豆包
释义
食材明细
主料
大黄米面
适量
红芯红薯
适量
红芸豆
适量
玫瑰酱
适量
蜂蜜
适量
辅料
粽子叶
适量
泡打粉
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数天 耗时
普通 难度
黄米粘豆包的做法步骤
1
红芸豆提前两天凉水浸泡,中间换两次水,红芸豆泡涨大,上蒸锅分两次蒸制,第一次蒸过后捂在热锅里,第二天再蒸一次,红芸豆蒸烂即可,红芸豆捣成豆沙,加入蜂蜜、玫瑰酱调味。
2
红芯红薯蒸熟,趁热放入大黄米面粉里,用筷子搅成软硬适中面块,晾凉后加入泡打粉,揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵四个小时,取出揉成面团备用。
3
粽子叶剪成小方块,凉水浸泡备用。
4
取大黄米面一块,拍成小园饼,包入一团红芸豆沙馅,粽子叶垫底,放上包好的粘豆包。
5
包好的粘豆包,锅开后上锅,大火蒸15-20分钟。
6
关火后,稍候,开盖取出。
7
成品,趁热吃比较好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2024/10/19 22:27:50