食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
香煎豆腐牛肉饼的做法步骤
-
1豆腐切成小粒，便于打散入味。 -
2豆腐丁入锅汆水去腥，记得冷水下锅。 -
3捞出豆腐丁，用手或者勺子搅成豆腐泥。 -
4在豆腐泥中加入牛肉、胡萝卜丁、韭菜、烫好的香菇丁，加入适量盐、胡椒等调味，喜欢吃辣的可以加点儿辣椒面。 -
5加入糯米粉，揉均匀。 -
6可以多揉搓几下，放置待用。 -
7将揉好的牛肉豆腐泥分成几个在手里压成饼状，入锅煎。 -
8煎至两面金黄色即可出锅。 -
9垫上吸油纸，配点儿辣白菜，出锅。咬一口，外脆里嫩，嫩主要是豆腐含有水分，真心好吃。
小窍门
豆腐本身含有水分，切记不能再加水
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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