“市售果酱多为糊状，还有各种添加剂等等。自己做的放心、干净，还有果粒，口感更佳！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
百搭山楂酱的做法步骤
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1山楂果全部洗净，控干水，挖去果头和果尾。 -
2垂直切开，挖去果核。 -
3切成小块。一个果，我分成十份。 -
41500克全部切完。 -
5750克糖加100ml水大火煮开，中间要搅拌。煮至冒泡变小火，用筷子挑点尝尝，感觉有点粘牙，就可以分次放入山楂。 -
6轻轻翻搅，山楂由铲子前面“白色果肉”变为“透明状”，就可以关火了。 -
7趁热装入瓶中，拧好盖子，放凉入冰箱保存。冷藏后口感更佳！ -
8口感酸甜，果肉有嚼筋。可涂面包也可做馅料包入面包中。
小窍门
一、锅不能用铝锅、铁锅。二、糖一定要熬到位，过早果肉会变软，过晚会变苦！亲们做时一定要守在锅旁。三、装酱瓶子要洗干净、控干水，要趁热赶快装瓶，拧紧盖子。这样既使不放冰箱，也能保存好长时间。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
泡酱腌菜
家常菜
自制酱料