食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
孔雀开屏清蒸鱼的做法步骤
-
1鳊鱼清理干净。 -
2切下鱼头鱼尾，然后将鱼身切成均匀厚度的鱼片，留鱼肚边不要切断。 -
3加入适量盐，黄酒、醋和姜片，抹匀腌制20分钟。 -
4姜切丝、蒜切片、葱切末备用。 -
5将腌好的鱼放入盘中摆好造型。 -
6放上姜、蒜和剁椒，淋上适量的蒸鱼豉油和生抽，上蒸锅大火蒸15分钟。 -
7蒸好后，淋上热油，撒上葱花即可出锅食用。 -
8成品。
使用的厨具：蒸锅
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