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诗文
孔雀开屏清蒸鱼
释义
食材明细
主料
鳊鱼
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
蒜瓣
适量
盐
适量
食用油
适量
剁椒
适量
黄酒
适量
醋
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
孔雀开屏清蒸鱼的做法步骤
1
鳊鱼清理干净。
2
切下鱼头鱼尾,然后将鱼身切成均匀厚度的鱼片,留鱼肚边不要切断。
3
加入适量盐,黄酒、醋和姜片,抹匀腌制20分钟。
4
姜切丝、蒜切片、葱切末备用。
5
将腌好的鱼放入盘中摆好造型。
6
放上姜、蒜和剁椒,淋上适量的蒸鱼豉油和生抽,上蒸锅大火蒸15分钟。
7
蒸好后,淋上热油,撒上葱花即可出锅食用。
8
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/4 13:13:52