“外婆问翔翔，你想吃什么菜呀？翔翔说，我想吃家里的牛肉汤了。这就是翔翔最喜欢喝的滑嫩口感的牛肉汤。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
滑嫩牛肉汤的做法步骤
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1牛肉洗净，用刀拍松肉质 -
2切成均匀的薄片 -
3加入盐、生粉 -
4用力抓，给牛肉按摩十分钟 -
5让盐和生粉都完全和牛肉融合 -
6水煮开，放入姜片 -
7用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中 -
8汤煮开后放入适量盐调味即可。
小窍门
1、拍肉、抓肉是牛肉嫩滑的关键2、用筷子慢慢拨牛肉，让牛肉受热均匀3、汤煮开即可，时间长就老了。
使用的厨具：煮锅
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夏季食谱