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诗文 豆泡炖三黄鸡
释义
豆泡炖三黄鸡的做法

食材明细

主料
  • 三黄鸡 1只
辅料
  • 豆泡 10个
  • 香菇 3个
调料
  • 葱 适量
  • 辣椒 2个
  • 香叶 1片
  • 陈皮 2条
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 食用油 适量
  • 香菜 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

豆泡炖三黄鸡的做法步骤

  • 豆泡炖三黄鸡的做法步骤：1
    1
    三黄鸡切成大块洗净，用冷水浸泡出血水。
  • 豆泡炖三黄鸡的做法步骤：2
    2
    冷水入锅烧开，煮出浮沫，捞出洗净。
  • 豆泡炖三黄鸡的做法步骤：3
    3
    香菇泡发切开，姜切片，葱切段。
  • 豆泡炖三黄鸡的做法步骤：4
    4
    锅内倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、料酒、香叶、陈皮炒香。
  • 豆泡炖三黄鸡的做法步骤：5
    5
    倒入鸡块翻炒变色，淋入料酒。
  • 豆泡炖三黄鸡的做法步骤：6
    6
    倒入老抽、生抽翻炒几下，倒入清水没过鸡块，放入香菇。
  • 豆泡炖三黄鸡的做法步骤：7
    7
    倒入砂锅，大火烧开，加入盐转小火炖制鸡肉软透。
  • 豆泡炖三黄鸡的做法步骤：8
    8
    放入豆泡，大火继续炖5分钟左右。
  • 豆泡炖三黄鸡的做法步骤：9
    9
    成品图。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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更新时间：2026/7/27 14:36:57