食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆泡炖三黄鸡的做法步骤
-
1三黄鸡切成大块洗净，用冷水浸泡出血水。 -
2冷水入锅烧开，煮出浮沫，捞出洗净。
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3香菇泡发切开，姜切片，葱切段。
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4锅内倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、料酒、香叶、陈皮炒香。
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5倒入鸡块翻炒变色，淋入料酒。
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6倒入老抽、生抽翻炒几下，倒入清水没过鸡块，放入香菇。
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7倒入砂锅，大火烧开，加入盐转小火炖制鸡肉软透。
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8放入豆泡，大火继续炖5分钟左右。
-
9成品图。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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