“本人是正宗陕西人从小就吃面条长大吃的种类那也多到数不清楚今天就发一个自己做的炒卤面给大家希望大家都能喜欢真的很好吃哟~~嘿嘿大家都动起来吧~~呦吼~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炒卤面的做法步骤
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1把卤面散放在蒸锅里,盖盖蒸15~20分钟 -
2面蒸好后,用筷子挑散,让面条散开 -
3把面条倒在案板上晾开,放在一遍备用 -
4把黄豆芽,豆角,芹菜洗好切好.臊子肉可放可不放看个人喜好,葱姜蒜切好备用(芹菜没照上,不好意思阿~嘿嘿) -
5给油锅中倒入油,加热 -
6油热后,倒入葱姜蒜爆出香味之后,倒入豆角 -
7小炒一会,放入五香粉 -
8倒入芹菜后,炒匀,放入适量酱油 -
9炒匀以后倒入豆芽和臊子肉,翻炒 -
10把臊子肉埋在菜中间,加入盐 -
11炒匀后,倒入少量水,让菜在锅中炖一会 -
12菜炖熟后,加入面条,把它们翻炒均匀,小炒一会即可出锅 -
13喷香四溢的炒卤面就好拉~~很香吧~嘿嘿
小窍门
1豆角和芹菜最好切成斜刀的,那样菜比较容易熟
2面条蒸好后一定要把它分开不然就会团在一起后面炒起来会不太好炒
3如果想吃软一点的面条可以在放入炒锅前把蒸好的面条过一下水
2面条蒸好后一定要把它分开不然就会团在一起后面炒起来会不太好炒
3如果想吃软一点的面条可以在放入炒锅前把蒸好的面条过一下水
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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