“东北特色美食！总有一道美食的味道，暖了胃入了心的难忘！就像我爱老坛酸菜肉卤面一样，一入冬天，就想起的味道！做法很简单，吃起来的味道很美好！就是用清水煮面条??，浇上老坛酸菜肉卤，在来两颗大蒜，吃起来嘎嘎香！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
老坛酸菜肉卤面的做法步骤
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1酸菜，用清水洗干净！ -
2切颗粒大小，不要太碎，切完，用手把水分挤出来，洗两遍！备用！ -
3肉切颗粒大小丁。 -
4锅里少许油，葱姜末放入锅里炒香，十三香，蚝油，酱油，料酒，各适量，炒肉丁，放酸菜，翻炒，加盐，炖15分钟，水淀粉收汁，汁要留的多些！出锅！ -
5煮面条！面条煮好，用冷水过一遍就可以了，因为冬天，不适宜吃冷的，余温放入盘中，浇上老坛酸菜肉卤，鸡蛋切开，放入盘中，鸡蛋提前煮好的，在来几颗大蒜，吃起来老香了！ -
6成品！
小窍门
酸菜是用盐腌制的，要洗两遍食用，加盐调料也不能多，影响口感！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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