食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
慕斯蛋糕的做法步骤
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1蛋白加几滴白醋打发，糖粉40克分两次加入 -
2蛋白打发至不掉落
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3蛋黄、色拉油、酸奶、10克糖粉、搅拌均匀
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4加入低粉搅拌均匀
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5将三分之一的蛋白放入面糊中上下翻匀，不可搅拌
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6再将面糊倒入蛋白中上下翻动
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7将模具底盘用锡箔纸包上，再将模具一圈抹上油，这样好脱模
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8把面糊倒入模具中烤箱160度预热后烤35分钟
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9烤好的蛋糕倒扣冷却后脱模
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10淡奶油加30克糖粉打发至有一些纹路即可
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11吉利丁片加热水后放火上融化
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12奶油中放入吉利丁水和蓝莓酱搅拌均匀
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13倒入四分之一的奶油后放入二分之一的蛋糕，在倒入四分之一的奶油，在放入二分之一的蛋糕，最后再倒人剩下的奶油，放冰箱冷藏两小时以上
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14QQ糖中倒入热水再放入微波炉加热1分钟融化
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15待融化后的QQ糖水冷却备用
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16将QQ糖水倒入蛋糕上放冰箱冷藏15分钟左右即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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