食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
干烧鱼的做法步骤
-
1鲜鱼（我用的罗非，刺少）去鱼牙、鱼线。剞上月芽花刀，加入葱姜丝、料酒、盐、鸡精、糖腌制入味。 -
2锅放火上，添入适量油，五成油温时下入捡出料渣的鱼，炸至外皮挺硬。 -
3捞出沥净油。 -
4炒锅上火，加少许底油，五成油温时下入郫县豆瓣酱煸出红油，放入葱姜丝和蒜片炒出香味。 -
5加入五花肉丁煸炒出油。 -
6加入适量水，大火烧开后，下入盐（酌情放）、糖定好味。 -
7放入鱼转小火烧20分钟。 -
8待鱼入味后，转大火收一下汁，快收干时，把鱼盛出装盘。 -
9剩下的汤内加少许鸡精、淋少许红油。 -
10出锅浇在鱼身上即可。 -
11成品图 -
12成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
海鲜
常见菜式
荤菜
湘菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 茄子炒西红柿
- 蒜蓉辣酱秋葵
- 香煎刀鲳鱼
- 豆角鸡蛋大包子
- 自制蓝莓酱
- 酥脆黄油曲奇
- 健康下午茶～南瓜芝麻饼～紫薯芝麻饼
- 姬松茸烧肉
- 西红柿蓝莓雪梨饮
- 酱烧茄子
- 冬瓜生姜蜂蜜饮
- 锅巴海鲜饭
- 大盘鸡
- 私房茶果香卤牛腩
- 拌胡萝卜
- 秋葵炒肉丝
- 赤味噌烤鲅鱼
- 干煸豆角
- 芒果奶昔
- 山药胡萝卜牛腩
- 头伏饺子——扁豆馅儿饺子
- 自制樱桃果酱
- 牛排骨萝卜汤
- 浓情夏日鸡尾酒果汁
- 酸辣椒香菜牛肉
- dot-matrix printer
- do to
- do to death
- dotted
- dotted line
- dotted with
- dot the i's and cross the t's
- dotty
- dot with
- dot your i's and cross your t's
- double
- double-acting
- double agent
- double as
- double back
- 观柯学士手植双柏有感追次西涯韵（明·黄佐）
- 观柳殿丞家藏竹柏图（宋·郭祥正）
- 观柳河东初访半野堂小像（清·朱厚章）
- 观柳源瀑布（宋·胡寅）
- 观柳见桃（宋·韩淲）
- 观柳道传太宰留题惠山诗卷（明·周文孚）
- 观校猎上淮西相公（唐·刘长卿）
- 观桃花（明·苏葵）
- 观梁云国舞刀戏赠（明·区怀瑞）
- 观梁辅之晓阅（宋·李新）
- 观梅伶兰芳演天女散花剧本（近现代·李大防）
- 观梅偶成二首（宋·吴芾）
- 观梅分韵得枝字（明·程本立）
- 观梅和陈天予韵（宋·王之道）
- 观梅回汲细林山泉水（清·沈祥龙）
- WHERE IS EASTER ISLAND
- WHERE IS MACHU PICCHU
- WHO WAS ALEXANDER THE GREAT
- 巴松曲集/Basics器乐基础学习丛书
- 高速数字系统设计与分析教程--基础篇(普通高校十四五规划教材)
- 1816奇异之年
- WHO WAS HELEN KELLER
- 非凡之路(影像里的中国故事)/视觉中国银盐档案系列
- 肛肠外科学(第2版科学出版社十四五普通高等教育研究生规划教材)
- WHO WERE THE BEATLES
- 常见同义词反义词词典
- 中国民族管乐演奏及其在乐队中的应用/高校艺术研究论著丛刊
- 图形创意与应用(互联网+新形态立体化教学资源特色教材高等院校艺术设计专业精品系列教材)
- 毛笔速成描红(作品模拟练习)
- 小团队管理场景实战