“这是一款砂锅慢火羊蝎子萝卜汤，吃的是羊肉的原汁原味，所以做的时候尽量少放调料，千万不要调料味盖过羊肉味就不好吃了，另外把调料放在单独的调料包里，炖完捡出来，盛的汤干干净净。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
清汤羊蝎子炖萝卜的做法步骤
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1羊排洗净。 -
2水煮开。 -
3放进羊排，煮沸后捞出羊排。 -
4准备姜片，小葱，将花椒、大料、黄芪放进一个小纱布包，主要为了保持羊汤的清。 -
5砂锅放清水，水一次放够。放羊排，放调料包，放姜片、葱和黄酒。 -
6炖一个半小时后，羊肉基本烂了。 -
7放入白萝卜炖30分钟。 -
8白萝卜切块。 -
9看下白萝卜和羊肉都烂了。 -
10准备香菜叶和枸杞。 -
11枸杞和香菜叶在羊汤里过下水，再盛出到羊排表面。 -
12成品图。
使用的厨具：砂锅
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