“家常菜肴里我更喜欢的还是素炒小菜，一是色泽清新，二是清淡爽口，三是食材简单丰富。至于鱼肉并不拒绝，只是偶尔食之解馋。这道“芹菜胡萝卜丝”是经常烹制的一款家常菜。其中的配料豆芽只是“打酱油”的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
芹菜胡萝卜丝的做法步骤
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1主辅料：芹菜、胡萝卜、豆芽。 -
2把芹菜、胡萝卜洗净切丝。把豆芽洗净。 -
3热油、炒香葱花、放入胡萝卜煸炒。 -
4放入芹菜。 -
5炒匀、加盐调味。 -
6放入洗净的豆芽。 -
7旺火翻炒。 -
8烹入适量香醋，炒匀即可关火。 -
9出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、凡是素炒胡萝卜时，要先用油将其煸炒，便于吸收胡萝卜素。
2、豆芽是配料，也可以用木耳、青椒、土豆等代替。
2、豆芽是配料，也可以用木耳、青椒、土豆等代替。
使用的厨具：炒锅
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