“土豆百吃不厌，芹菜又是保健食材，富含膳食纤维帮助消化，还可以降血压。所以最喜欢的菜肴还是这一类的家常菜，只要制作的精细，无论是自己品味，还是当做宴客小菜，都是不错的选择。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
土豆丝炒芹菜的做法步骤
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1主辅料：芹菜、土豆。 -
2把土豆切丝或者用插板插丝，漂洗后捞出。 -
3芹菜洗净，切段。 -
4锅烧开水，放入土豆丝，加少许醋，将其焯至断生。 -
5捞出备用，土豆丝的热量会使其进一步熟化。 -
6热油，放入葱花炒香。 -
7放入芹菜煸炒。 -
8加盐调味，炒匀。 -
9放入土豆丝。 -
10旺火翻炒。 -
11加少许香醋提味。 -
12炒匀即可关火。 -
13出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、为了保持土豆丝和芹菜色泽，所以不宜放生抽。
2、加醋以上提味，二是使土豆丝有脆嫩的口感。
2、加醋以上提味，二是使土豆丝有脆嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
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