“老公想吃东坡肉，没做过这个菜就上美食天下看看其他朋友是怎么做的，自己也试着做一次，样子是不错，口感有些黄酒的味道，只是我不太喜欢吃肥的东西，怕胖，最近正在减肥呢，我吃瘦的地方老公吃肥的，正好，别浪费”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
东坡肉的做法步骤
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1把材料洗净备用 -
2五花肉放进冷水锅内煮几分钟定性，切大块备用 -
3大葱、姜切片，小葱切段放进砂锅内 -
4放入切好的五花肉 -
5锅内放少许油，放入冰糖 -
6小火炒制糖溶化变成红色 -
7倒入开水烧开，也可以不用炒糖色，直接把冰糖放进砂锅里，炒糖色是为了颜色好看些 -
8倒入黄酒、还有煮好的冰糖水 -
9大火烧开改小火慢慢焖制 -
10经常看看翻动让肉可以全面熟透 -
11大约一个半小时就煮好了，把肉均匀放在小碗里，面朝上再上火蒸半小时，淋上肉汁就可以上桌了
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜