“面包机买了半年有余，面包却没有做几个，主要是冬天发酵太困难了，哈哈，这不是给自己找借口嘛，咱美食家那么多的朋友还不是照样做得热火朝天，也不管什么原因了，反正是没有做，天气渐渐热了，又让我动了做面包的年头，在网上败了一个土司模，就折腾起来了，做了两次，这是第二次的成品图。话说第一次可真是郁闷，都第二次发酵了，哪知不争气的我嫌在烤箱旁等的闹心，就上床看一会儿书吧，这样看了一会儿居然睡着了，也不能怪我呀，都夜里11点多钟哈，可想而知，第二次发酵发过了，那面团一出烤箱就收缩了，烤出来后也是干巴巴的，接着又开始了我第二次的尝试，为了把那面团揉出像手套一样的膜，可把我那小面包机累惨了，揉了将近1个小时，外壳上热乎乎的，我以为它那天会丧命在我的冷血下，还好还好，过几天又用了一次，还能继续为我效劳呢！
这方子是参考的孟老师的【卡仕达酱超软土司】，我呢，用家里现有的材料稍微改动了一番，做出来也是很软的呀！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卡仕达酱红糖土司的做法步骤
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1将卡仕达酱的所有材料放进碗中，用打蛋器搅匀。 -
2放进锅中用小火炒至粘稠。 -
3盛出后晾凉，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏60分钟。 -
4将主面团的材料和卡仕达酱一起放进面包机。 -
5搅拌成可以拉出大片膜的面团进行基本发酵。 -
61个小时候后，发酵成功了。 -
7将面团放在撒有手粉的面板上排气。 -
8分割成三个面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
9擀成牛舌状。 -
10卷成卷放进土司模中。 -
11入烤箱中进行第二次发酵。 -
1240分钟后发酵完成。 -
13刷上蛋液。 -
14入预热好的烤箱。 -
15190度30分钟就行了。
小窍门
1、我的面包机为了把面团揉出可以拉出大片膜，转了将近1小时。
2、把面团卷成卷放进土司模中，面团间的间隔应该是均匀的，我忘了啊，后来才想起。
3、进行第二次发酵时，我是把烤箱的温度旋钮放在35度左右的。
4、进烤箱烤了20分钟后，看见面包已经上色了，我就在土司盒上面盖了锡纸。
2、把面团卷成卷放进土司模中，面团间的间隔应该是均匀的，我忘了啊，后来才想起。
3、进行第二次发酵时，我是把烤箱的温度旋钮放在35度左右的。
4、进烤箱烤了20分钟后，看见面包已经上色了，我就在土司盒上面盖了锡纸。
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早餐