“奶茶红薯捞，既可以当下午茶又可以做为甜点，给自己和家人补充营养和能量。牛奶的浓香、淡淡的茶意、红薯糯糯而Q的口感，你不想多吃都不行呢。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
奶茶红薯捞的做法步骤
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1原料：红薯（已经蒸熟）、牛奶、红茶、藕粉。 -
2花生米，因为可加可不加，所以我另外拍了这一张，花生米用锅炒熟。 -
3保鲜袋装好后，用擀面杖压成碎备用。 -
4红茶放入烧开水的锅中，煮开后关火，盖上锅盖焖一会儿，取汁备用。（清水大约为150克，多了可以当茶水喝哈） -
5红薯用勺子压成泥，一定要耐心的压成泥状。 -
6用勺子舀一勺子红薯泥，约8克，用手团成球，放入藕粉中滚一滚，为了好吃，可以多沾一些藕粉。 -
7这是团好的红薯球，放入烧开水的锅中稍煮一下，煮的时候要小火。 -
8捞出备用。 -
9碗中加入牛奶。 -
10加入红茶。 -
11加入红薯球。 -
12再加花生碎。 -
13成品。
小窍门
红薯一定要选用水分少的比较干的，这样可以容易成团，团成球时要揉得结实些，而且在开水中煮时才不会散开，紫薯也是很好的选择。红茶水的量要根据自己的喜欢来添加，太多了会苦的。我没有加糖，因为我喜欢牛奶的味道，如果喜欢加糖也可以的。花生碎也可以不加，但加进去会更香噢。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
下午茶