正宗油泼鸡蛋面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
面粉1斤，做清汆丸子剩的2个鸡蛋黄，半匙盐合面。
2
又打进去一个鸡蛋。
3
用温水合面，少放水，把面合硬点。
4
用鸡蛋合的面，擀面皮要用硬面，盖上盖帘醒半小时。
5
醒好后的面放案板反复揉，揉成光滑的面团。
6
从中间切四块。
7
揉成四个面剂子。
8
盘子里倒1匙油。
9
要用大盘子。
10
把面剂子放盘中滚上油。
11
用保鲜膜封好。
12
醒发40分钟。
13
锅中倒水，烧开。
14
放入油菜焯2分钟。
15
捞出放入碗底。
16
胡萝卜切丝，倒入开水焯2分钟。
17
捞出放到油菜上面。
18
葱切段，姜切丝，蒜切碎。
19
把黄瓜也切丝焯水1分钟后倒入碗中。
20
醒好的面放案板上。
21
擀成薄皮，想吃厚的擀成厚皮。
22
切三道，用手捏住两头慢慢抻。
23
抻成宽面皮。
24
锅中倒水，水开后下面皮。
25
水开浇一次凉水，反复浇三次面皮就煮好了。
26
煮好的面皮捞到铺上菜的碗里。
27
把葱姜蒜、辣椒、盐放到面上。
28
锅中倒油。
29
油热放入几粒花椒。
30
把花椒捞出，将热油浇到面碗上。
31
听到“哧啦”一声就基本做好了，再倒入1匙生抽，1匙米醋。
32
色香味俱全，麻辣香爽口的油泼鸡蛋面做好了，面筋道有嚼劲，菜酸辣很开胃。入伏来一碗油泼鸡蛋面，让人食欲大开，大快朵颐。
33
再来一张。

诗文	油泼鸡蛋面
释义	“一直在餐馆里才能吃到的油泼面，其实在家里也能做出来，并且根据家人的口味变换各种食材，有面有菜的油泼面麻辣鲜香，在初伏吃的酣畅淋漓，食欲大开。” 食材明细主料面粉 500g 辅料鸡蛋 2个葱 1颗姜半块蒜 1头生抽 1匙醋 1匙辣椒适量油菜 3颗胡萝卜半根黄瓜 1根花生油 2勺香辣口味煮工艺一小时耗时普通难度油泼鸡蛋面的做法步骤 1 面粉1斤，做清汆丸子剩的2个鸡蛋黄，半匙盐合面。 2 又打进去一个鸡蛋。 3 用温水合面，少放水，把面合硬点。 4 用鸡蛋合的面，擀面皮要用硬面，盖上盖帘醒半小时。 5 醒好后的面放案板反复揉，揉成光滑的面团。 6 从中间切四块。 7 揉成四个面剂子。 8 盘子里倒1匙油。 9 要用大盘子。 10 把面剂子放盘中滚上油。 11 用保鲜膜封好。 12 醒发40分钟。 13 锅中倒水，烧开。 14 放入油菜焯2分钟。 15 捞出放入碗底。 16 胡萝卜切丝，倒入开水焯2分钟。 17 捞出放到油菜上面。 18 葱切段，姜切丝，蒜切碎。 19 把黄瓜也切丝焯水1分钟后倒入碗中。 20 醒好的面放案板上。 21 擀成薄皮，想吃厚的擀成厚皮。 22 切三道，用手捏住两头慢慢抻。 23 抻成宽面皮。 24 锅中倒水，水开后下面皮。 25 水开浇一次凉水，反复浇三次面皮就煮好了。 26 煮好的面皮捞到铺上菜的碗里。 27 把葱姜蒜、辣椒、盐放到面上。 28 锅中倒油。 29 油热放入几粒花椒。 30 把花椒捞出，将热油浇到面碗上。 31 听到“哧啦”一声就基本做好了，再倒入1匙生抽，1匙米醋。 32 色香味俱全，麻辣香爽口的油泼鸡蛋面做好了，面筋道有嚼劲，菜酸辣很开胃。入伏来一碗油泼鸡蛋面，让人食欲大开，大快朵颐。 33 再来一张。使用的厨具：炒锅所属分类：面条家常菜午餐晚餐
随便看	自制肉松酱卤牛腱家常小炒葱油干煸鸡丝拌面青椒酿肉提子棍面包自制酸奶橙香戚风蛋糕苦菊水饺+鱼丸馄饨清蒸梭子蟹炝炒空心菜祛湿粥不规则芝麻饼孜然烤串虾健康营养的蒜蓉烤大虾西红柿鸡蛋猫耳朵自制沙拉酱土豆胡萝卜香肠烘蛋芝心海鲜披萨芒果戚风蛋糕培根芝士土司塔五彩蒜蓉生蚝让排骨变得清爽滑嫩【荷叶蒸排骨】黑三剁高效烤箱版自制酸奶

食材明细

油泼鸡蛋面的做法步骤