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诗文 零失败巨简单的麻辣小龙虾,上桌秒光盘
释义
零失败巨简单的麻辣小龙虾,上桌秒光盘的做法
“炎热的夏季,大家能想的除了热,第一时间应该想到的就是小龙虾了吧~说小龙虾是大排档美食中的战斗机,一点都不为过。啤酒陪龙虾,它是吃了不够,还要连续来上几盘都不解馋的美味。你还在用龙虾料煮龙虾吗?废话不多说,快来跟我学,用一罐啤酒,大料就能做出比龙虾料好吃百倍的麻辣小龙虾。每一个都超级入味,虾肉Q弹有弹性,吃完不忘舔手指!”

食材明细

主料
  • 小龙虾 3斤
辅料
  • 火锅底料 德庄150g
  • 适量
  • 鸡精 1勺
  • 白糖 适量
  • 食用油 适量
  • 啤酒 500ml
  • 料酒 2勺
  • 生抽 2勺
  • 桂皮 适量
  • 小茴香 适量
  • 香叶 3片
  • 八角 3个
  • 花椒 1小把
  • 小米椒 6个
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 干辣椒 适量
  • 大葱 1根
  • 洋葱 1个
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣小龙虾的做法步骤

  • 零失败巨简单的麻辣小龙虾,上桌秒光盘的做法步骤:1
    1
    锅中油五成热,下大蒜、姜片、小米椒、洋葱大葱炒出香味。
  • 零失败巨简单的麻辣小龙虾,上桌秒光盘的做法步骤:2
    2
    放豆瓣酱、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、火锅底料,炒至火锅底料融化。
  • 零失败巨简单的麻辣小龙虾,上桌秒光盘的做法步骤:3
    3
    放入小龙虾翻炒,加入料酒激活小龙虾的肉质,生抽、白糖炒至虾壳变红,虾身卷。
  • 零失败巨简单的麻辣小龙虾,上桌秒光盘的做法步骤:4
    4
    加入一罐啤酒炒至10-15分钟。
  • 零失败巨简单的麻辣小龙虾,上桌秒光盘的做法步骤:5
    5
    加入鸡精、盐、胡椒粉收汁,关火起锅装盘。

小窍门

小龙虾一定要高温煮透,这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。
调味料可根据自己的口味来添加。如果喜欢吃味道重,可多加生抽和小米椒、干辣椒。
加盐时先尝尝咸淡味再添加。辣椒和花椒视自己的口味来定,都要比平时炒菜量多。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 20:23:54