“芥菜视品种而定可做汤、清炒、煮粥、可腌制成酸菜，而包心芥肉厚，炒出来颜色翠绿，脆嫩爽口。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒包心芥的做法步骤
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1准备好原材料清洗干净，肥肉切薄片，蒜头拍碎，芥菜梗拍碎切段(梗、叶子分开放)。 -
2热锅下肥肉煸出油，加入蒜头炒至微黄，倒入芥菜梗翻炒约分半钟。 -
3倒入芥菜叶翻炒至变色，加盐调味。 -
4出锅。
小窍门
芥菜可焯过水再炒会减轻本身的苦味，喜欢吃原味的可忽略此工序。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜