食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油焖大虾的做法步骤
-
1虾用剪子剪开背部和腹部，用牙签挑去虾线。剪掉虾枪，挑去沙包，这折磨人的处理过程，真是大虾好吃线难拆。 -
2锅烧热，放入比平时炒菜多一点的油。油冒烟时放入虾，煎，煎好一面煎另一面，共用时两三分钟。 -
3加入葱丝和姜丝，半小勺盐，一小勺花椒面，一汤匙白糖，一汤匙酱油，两汤匙水，炒匀，至汤汁粘稠，入味。 -
4盛出来。 -
5葱姜丝很好吃，没舍得扔，摆好盘。
小窍门
1.虾煎完一面再煎另一面，不要来回折腾。
2.葱丝姜丝多放点，去腥而且沾满汤汁很下饭。
2.葱丝姜丝多放点，去腥而且沾满汤汁很下饭。
使用的厨具：其他
所属分类：
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海鲜
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