“我发现我爱红烧不能自拔了...今天又来了一道红烧腐竹酿肉。希望大家不会觉得很腻。哈哈哈...
腐竹表面色泽红艳，很诱人涅...腐竹和肉也非常入味，特香好吃的说。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧腐竹酿肉的做法步骤
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1原料：腐竹皮猪肉糜鱼糜。 -
2备好白青葱姜小葱。 -
3用腌肉材料将猪肉糜及鱼糜拌匀。 -
4加1小勺木薯淀粉搅拌至起胶，放置腌制15分钟。 -
5事前腐竹皮泡软，取一片腐竹皮摊开。 -
6放入适量的陷料。用淀粉抹腐皮给它容易粘不会开。 -
7将左右两边向内褶，再将前端卷起来。 -
8锅加入水烧开，将做法（7）放入蒸5分钟至10分钟。 -
9将蒸好的腐竹酿肉取出，备用。 -
10烧热锅，下少量有烧热，将腐竹酿肉小心放入锅里。以大火炸的方式至两边金黄。 -
11加入姜片及葱段煸炒一下。 -
12倒入调好的酱料。 -
13在旺火上烧开后，再移至微火上慢烧。小心的翻面,再煮另一面。 -
14大火使其快速上色收汁入味即可。（不必烧太久因为腐竹酿肉已经蒸熟的） -
15红烧腐竹酿肉。
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