“红烧肉，白米饭的好伴侣??非常下饭！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1备料，干香菇泡15分钟，肉洗净切厚块 -
2油烧热倒入白砂糖至焦糖色，加入肉翻炒 -
3肉都沾上焦糖色后锅里加入生抽老抽盐，继续翻炒半分钟，再加入香菇翻炒 -
4砂锅底码上姜片 -
5把翻炒好的肉及香菇放入砂锅，加9分满热水，盖上盖小火炖1.5小时，炖的过程需注意加水 -
6关火后闷10分钟，即可享用
小窍门
炖的时候要注意查看，水只有一半时需加水，我加了两次，最后炖出来差不多剩1/3的汤汁，淋在米饭上超棒！
香菇可以换成笋干，腐竹，板栗等，做法一样，有兴趣的可以尝试看看！
香菇可以换成笋干，腐竹，板栗等，做法一样，有兴趣的可以尝试看看！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐