食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香滑油茶的做法步骤
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1将一斤面粉放入无油无水的锅中，小火翻炒约半小时，炒至微微发黄，比加了奶的咖啡的颜色略浅些即可。 -
2将白芝麻用擀面棍擀碎。备用。
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3将炒好的面粉过筛后倒在案板上凉凉。
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4倒入50克香油。一定要将面掠凉再倒入香油。
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5用手将香油和面来回搓，直到将面和油完全搓融合。
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6再将芝麻碎和白糖倒入面粉中继续搓至所有材料融合。
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7将搓好的油茶面放入密封容器中可冷藏也可冷冻保存。
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8吃的时候冲入滚烫的开水，调均匀后可根据自己的口味加入干果碎和果脯粒更加美味。
小窍门
1、面粉炒好后要过筛。
2、放凉后再搓入香油，否则会有哈喇味。
3、冲油茶的水必须是100度滚开的开水，冲入后马上搅拌。否则会结块。
2、放凉后再搓入香油，否则会有哈喇味。
3、冲油茶的水必须是100度滚开的开水，冲入后马上搅拌。否则会结块。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃