“红烧鸡翅是很受欢迎的家常菜，味道咸鲜，美味可口。
鸡翅肉少，皮富胶质，蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸡翅的做法步骤
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1食材洗净，大葱、生姜分别切片备用。 -
2鸡翅正面划三刀，放入大碗中。 -
3加葱姜片、盐、一点酱油，抓匀腌10分钟。 -
4起油锅，少许油加热，正面朝下，放入鸡翅。 -
5将鸡翅煎至两面金黄。 -
6放入腌鸡翅用过的葱姜、白砂糖、剩余酱油，加水与鸡翅持平，放入干辣椒。 -
7大火烧开，中小火炖15分钟。 -
8大火收汁，盛出，撒葱花装饰即可。
小窍门
1、鸡翅切花刀，更方便入味。
2、鸡翅先煎焦黄色再炖，会有焦香的气味，味道更好。
3、腌制与烹饪过程中，也可加入少许料酒。
2、鸡翅先煎焦黄色再炖，会有焦香的气味，味道更好。
3、腌制与烹饪过程中，也可加入少许料酒。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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