“【蛋煎馒头】应属于中式快餐，特适合于早餐。制作【蛋煎馒头】时火候很重要，旺火容易煎糊，小火容易吸油。所以馒头入锅时温度要高一些，使其表面蛋液快速凝固，防止过多的吸入油脂，然后中小火煎制。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蛋煎馒头的做法步骤
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1主料：馒头、鸡蛋。 -
2把鸡蛋打入盘中，加1克盐，1汤匙水。
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3然后将其搅打均匀。
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4把馒头切厚片。
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5两面蘸匀蛋液。
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6热油，放入馒头片煎制。
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7一面定型后翻面再煎。
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8两面煎制金黄，出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、蛋液中加点盐可以增减点滋味，加少许水可以使馒头炮均匀吸附蛋液。
2、馒头片入锅时温度要高一些，使其表面蛋液快速凝固，防止过多的吸入油脂，然后再用中小火煎制。
2、馒头片入锅时温度要高一些，使其表面蛋液快速凝固，防止过多的吸入油脂，然后再用中小火煎制。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐