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诗文
可可粉古早味蛋糕!
释义
“2020/4/24早餐
可可粉的古早味蛋糕!
口感细腻润滑!”
食材明细
主料
可可粉
10克
低粉
100克
牛奶
50克
玉米油
50克
巧克力
30克
鸡蛋
6个
辅料
白糖
30克
调料
醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
可可粉古早味蛋糕的做法步骤
1
像棉花一样的蛋糕卷,美味可口。
2
可可粉,低粉过筛备用。
3
将巧克力玉米油加热。
4
搅拌均匀。
5
加入少许牛奶。
6
将巧克力糊和玉米油加入到可可粉与低粉中,搅拌至无颗粒状态面糊。
7
打入六个蛋黄。
8
搅拌均匀。
9
蛋白部分入无油无水盆里,滴入几滴醋。
10
分三次加入白糖,打发至中性发泡即可,如图。
11
蛋白糊分两次加入到可可蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
12
最后将蛋黄可可糊倒入蛋白糊中,从底部往上拌均匀。
13
烤盘铺蛋糕纸,从夹子固定好,倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下。
14
水浴法,放入蛋糕糊,上下火150度烘烤60分钟,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
15
取出,冷切脱模。
16
成品图。切块
17
有点淡淡的清香味。
18
可可的味道超级好吃!
使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/3 8:56:51