“鱿鱼好吃但要怎么做能保持鱿鱼的鲜和嫩呢？这里是有窍门的，鱿鱼炒之前一定要焯水哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱爆鱿鱼的做法步骤
-
1鱿鱼清洗干净，去掉爪上的吸盘，再去掉内脏和嘴巴，切成丝。 -
2锅里加入适量清水，烧至快开锅，放入鱿鱼，焯水30秒，注意不要焯的时间太长，鱿鱼老了就嚼不动啦，马上取出投入凉水里，反复冲洗完全拔凉，沥干水分备用。 -
3小葱洗净，斜着切成丝。 -
4锅里放油，油热后放入葱丝，爆炒出香味。 -
5再放入少许酱油，爆香。 -
6立马放入焯好的鱿鱼，翻炒几下，就关火，加入一点盐调味出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
夏季食谱
秋季食谱