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诗文
椰蓉面包
释义
“椰蓉的香味,面包的松软”
食材明细
主料
惠宜高筋粉
200g
高糖酵母
2g
糖
20g
盐
1g
牛奶
130g
黄油
20g
辅料
椰蓉
适量
蜂蜜
适量
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰蓉面包的做法步骤
1
除酵母和黄油外其它材料混合放置半小时,加入酵母开始揉面
2
开始出厚厚的膜,加入黄油,继续揉
3
揉到出薄膜的光滑面团(面团手感就像我们的耳垂一样柔软)
4
放进不通电的微波炉里,放一碗热开水,发酵大约40分钟
5
高糖酵母发酵效果很好,40分钟后,手指沾面粉戳面团,基本不回缩,一次发酵完成
6
取出面团分割整形
7
还是放微波炉里,换一碗开水,发酵约半小时,发好的面团手指按下不回弹,二次发酵完成
8
发好的面团刷上蜂蜜水,撒上椰蓉
9
放进预热好的烤箱180度20分钟,表面上色就可以出炉了
10
放凉以后装入密封盒子(不能放冰箱啊,室温保存就好),第二天也一样柔软香甜^_^自己做的面包密封室温保存,放个3天没问题,时间长了,口感会变差,所以要尽快吃掉
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2025/3/18 7:01:29