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诗文 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。
释义
非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法
“听说这是一款风靡全球的芝士蛋糕,超简单巨好吃,芝士很醇厚,口感顺滑,冰凉绵密。非常简单,零失败,口感的极致体验,加上烤到微焦的外皮,让你一口一口停不下来。热量炸弹O(∩_∩)O,但是绝对值得一试!”

食材明细

主料
  • 奶油奶酪 210克
  • 白砂糖 70克
  • 蛋黄 1个
  • 鸡蛋 2个
  • 淡奶油 120毫升
  • 低筋面粉 10克
辅料
  • 抹茶粉 3克
  • 开水 10克
调料
  • 蜂蜜 10克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤

  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:1
    1
    奶油奶酪210克,用电动打蛋器打发均匀,记得提前冰箱取出来放室温软化。
  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:2
    2
    加入白砂糖70克,用电动打蛋器打发均匀。
  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:3
    3
    加入蛋黄一个,继续稍微打发一下。
  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:4
    4
    鸡蛋2个打散,分次加入打发均匀。
  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:5
    5
    加入淡奶油120毫升,混合均匀。
  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:6
    6
    筛入低筋面粉10克,混合均匀。
  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:7
    7
    把抹茶粉3克用10克开水化开,有茶筅的话最好,没有就用勺子搅拌也可以化开。
  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:8
    8
    把所有液体平均分成2份。
  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:9
    9
    把抹茶液加入准备好的一半蛋糕液,搅拌均匀。
  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:10
    10
    把两杯蛋糕液同时倒入准备好的模具,我用的是8寸活底圆模有点大了,这个配方感觉6寸的就行了,模具垫上一层油纸,随手垫一下就行了。
  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:11
    11
    烤箱220℃提前预热,烤20分钟。
  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:12
    12
    在烤蛋糕的时候,准备蜂蜜10克倒入温水10克,混合均匀备用。
  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:13
    13
    取出烤好的蛋糕,刷上一层蜂蜜水。
  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:14
    14
    蛋糕放凉以后,放冰箱冷藏24小时。
  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:15
    15
    完成拍照O(∩_∩)O
  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:16
    16
    芝士很醇厚,口感顺滑,冰凉绵密。
  • 非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕,芝士很醇厚,口感顺滑冰凉绵密。的做法步骤:17
    17
    烤到微焦的外皮,让你一口一口停不下来。虽然是热量炸弹,但是绝对值得一试。

小窍门

1、8寸圆模有点大了,做出来没有流心的效果,估计用6寸的原模可能会出现流心的效果。
2、所有材料搅拌的时候,稍微混合均匀就好,切忌过度搅拌防起泡。
3、原来的配方是说一定要冷藏一天再切开,我冷藏了半天就开吃了。
4、据说加一点岩盐和现磨黑胡椒粉,会有奇特的口感,但是我没试过,有试过的亲记得告诉我什么味道哦o(* ̄︶ ̄*)o。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 7:03:31